La Laiterie Coopérative de PAMPLIE vous propose sa crème fleurette, parfois appelée ‘fleur de lait’, fabriquée à partir de crème de lait pasteurisée.
Elle se distingue par son goût moins acide et sa texture plus fluide par rapport à la crème épaisse, car elle ne subit pas d’ensemencement avec des ferments lactiques.
Lorsque vous la fouettez, elle devient légère et aérienne, ce qui en fait un choix idéal pour réaliser de délicieuses chantilly, des émulsions raffinées et des espumas créatives. »
