Le Gruyère d’Alpage AOP, fabriqué à partir de lait cru, incarne la richesse de la tradition fromagère suisse. Originaire des alpages, ce fromage à pâte dure se distingue par sa texture onctueuse et son goût caractéristique. L’utilisation exclusive de lait cru contribue à préserver l’authenticité des arômes, capturant l’essence des prairies alpines. Reconnu par l’Appellation d’Origine Protégée (AOP), le Gruyère d’Alpage AOP est élaboré selon des normes strictes qui garantissent la qualité tout au long du processus de production.
L’affinage en meule confère au fromage une complexité de saveurs, avec des notes délicates de noisette et une légère nuance fruitée. Chaque meule devient ainsi le résultat d’un savoir-faire transmis de génération en génération, où chaque étape, de la traite des vaches à la fabrication, est effectuée avec précision. Le Gruyère d’Alpage AOP se démarque par sa capacité à évoquer l’atmosphère des alpages suisses dans chaque bouchée, offrant une expérience gustative riche en nuances.
À la dégustation, ce fromage révèle une texture parfaitement équilibrée et un goût qui évolue délicatement en bouche. Apprécié tant par les connaisseurs que par les amateurs de fromage, le Gruyère d’Alpage AOP en meule est une célébration de l’héritage fromager suisse, incarnant la symbiose entre le terroir alpin et le savoir-faire artisanal
