PRODUIT DÉCLASSÉ EN QUANTITÉ LIMITÉ :
Très bon plan car il s’agit d’une erreur de recette « dans le bon sens », 50 % lait de vache et 50% brebis au lieu de 60% Vache et 40% Brebis.
La Tomme est plus affinée de 2 à 4 semaines que la recette originale.
Au premier coup de lame, cette tomme dévoilera sa pâte ivoire.
En bouche, une mâche agréable permet de profiter des caractéristiques distinctes des deux laits, dont résultent de leur alliance un léger goût de moutarde ainsi qu’une acidité rafraichissante.
