Appenzeller Extra Fort en meule

Découvrez l’Appenzeller Extra Fort, un fromage suisse emblématique qui doit ses saveurs corsées à la légendaire saumure aux herbes, dont la composition est jalousement gardée secrète. Sélectionnées selon des critères extrêmement stricts, les plus belles meules de l’Appenzeller® arrivent à la grotte KALTBACH, où elles bénéficient de soins attentifs du maître-fromager.
L’Appenzeller Extra Fort est affiné pendant sept mois dans cette grotte naturelle de grès. Le climat particulier de la grotte, associé aux soins méticuleux, confère à ce fromage une note supplémentaire : la saveur incomparable KALTBACH. Avec une composition simple, comprenant du lait cru (origine suisse), du sel, des ferments et de la présure, ce fromage à pâte dure affiche un taux de matière grasse d’au moins 48% dans la matière sèche et est sans lactose.
L’Appenzeller Extra Fort est ainsi une délectable expérience gustative pour les amateurs de fromages au goût prononcé. Les arômes corsés, le résultat de l’affinage en grotte et du savoir-faire artisanal, font de ce fromage un choix authentique et savoureux.