Sur cette pâte molle fleurit un fin duvet de noble moisissure blanche.
Au bout de 2 à 6 semaines, cette fleur s’ennoblit des parfums nés dans l’obscurité de la cave et, coupée, libère un ruban odorant et coulant.
Bouysset coupe
Votre grossiste en fromage vous propose ce bouysset de chez LE PIC.